Migdałowe brownie z czerwonej fasoli

Od momentu publikacji ostatniego wpisu styczeń zmienił się w luty. Nie zmieniamy jednak tematu przewodniego i pozostaje nim czekolada. 

Brownie z dodatkiem czerwonej fasoli brzmi dziwnie, wiem, ale warto. Chciałabym żeby to był mój autorski przepis, chciałabym móc chwalić się, że wpadłam na genialny pomysł zwiększenia gęstości i wilgotności tego ciasta przy użyciu fasoli ale niestety to nie prawda. Moja inwencja przejawiła się jedynie w dodaniu migdałów i aromatu migdałowego, za stworzenie oryginału odpowiada Rozkoszny i do odwiedzenia jego bloga serdecznie zachęcam.

Migdałowe brownie z czerwonej fasoli

• 1 puszka odsączonej czerwonej fasoli
• 200 g czekolady mlecznej
• 2 jajka
• 150 g cukru
• 150 g masła
• 50 g mąki
• 2 łyżki kakao
• pół łyżeczki soli
• kilka kropel esencji migdałowej
• do posypania na wierzch: 200 g migdałów + 50 g czekolady 

Sposób przygotowania:

1. Roztopić masło z czekoladą, wystudzić.
2. Fasolę zblendować, dodać do niej powyższej mieszaniny i zblendować wszystko na gładką masę.
3. Jajka ubić z cukrem i esencją na puszystą pianę, delikatnie wymieszać ją z masą z fasoli i czekolady.
4. Osobno wymieszać suche składniki, wymieszać je z masą.
5. Ciasto przelać do keksówki wyłożonej papierem, posypać migdałami i posiekaną czekoladą.
6. Piec ok 30-35 min w temperaturze 180 stopni C.