Szaro, buro i ponuro. Dokładnie tak, jak na tych zdjęciach. Dokładnie tak, jak od dobrych kilku miesięcy. Niekończący się listopad. Co prawda, od niedawna pojawiają się przebłyski słońca, zaliczyliśmy też kilka mroźniejszych dni tej "zimy", co nie zmienia faktu, że z prawdziwą Zimą, miała ona niewiele wspólnego. Mam nadzieję, że nie tylko ja odczuwam wielką niemoc i niechęć do jakichkolwiek bardziej skomplikowanych czynności. Ciężko ruszyć z nową energią w tym roku, skoro fizycznie tkwimy w jesieni. Nie było bieli, dającej nadzieję i odbijającej światło, nie było orzeźwiającego mrozu. Pozostaje nam tylko odliczać dni do wiosny i skupić się na przetrwaniu do tego czasu!
Z pewną nostalgią myślę, zwłaszcza w Zimie, o Skandynawii. Regionie-utopii, której romantyczną wizję wykreowałam przez lata śledzenia lokalnych blogerek i oglądania programów przyrodniczych. Tam wszystko jest lepsze! Społeczeństwo bardziej zorganizowane (ach, od dawna czuję w kościach, że odnalazłabym się tam doskonale), przyroda bardziej zachwycająca, na pewno Zimy też są tam lepsze, prawdziwe! Aktualnie nie mam możliwości wyjazdu tam, chociaż na chwilę (a na stałe tym bardziej, śmiech przez łzy), ale zawsze pozostaje opcja czerpania z kultury północy. Tym razem padło na kulinarną podróż do Finlandii. Znalazłam przepis idealny na zastane warunki: jego przygotowanie nie wymaga wiele pracy, może być i śniadaniem i deserem, zawiera też same dobre składniki, a przede wszystkim dużo MASŁA! A, jak wiadomo nie od dziś, jednymi z moich największych przyjaciół są majonez i masło ;)
Fiński naleśnik pieczony w piekarniku
- 1,5 szklanki mąki
- 2 szklanki mleka
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 3 łyżki rozpuszczonego masła + masło do wysmarowania naczynia
- szczypta soli
